Erős, rozsdamentes acélból, a sertés fülének megjelölésére készített termék.
A sertés fülének alsó vagy felső részéből, egy előre meghatározott kategória szerinti mintával csípjünk ki egy darabot a fülporccal együtt. Érdemes a sertés napos korában elvégezni a műveletet.